2015. június 29., hétfő

Brutális tejszínes tojás reggelire

Nem csak brutálisan finom, hanem sajnos egy brutálisan kalóriadús reggeliről van szó. Bár ha alapul vesszük a reggelizz úgy mint egy király, ebédelj úgy, mint egy polgár és vacsorázz úgy, mint egy koldus mondást, akkor ez is beleférhet egyszer egyszer, például vizsgaidőszakban egy nehéz vizsga előtt.



2015. június 17., szerda

Túrós meggyes rétes torta

Ez is egyfajta maradékfelhasználás, a finomabbik fajtából. Maradt itthon túró, ami kicsit közel állt már a lejárati időhöz, illetve egy csomag réteslap, ami eláll bár, de mégis. Ha az embernél van réteslap, akkor azt el akarja használni. Én legalábbis. Ez a túrós változat igazából akkor pattant ki a fejemből, amikor Mautner Zsófi egyik videóját néztem. Ott ugyanilyen praktikával csomagolt be egy finom csirkés tölteléket. (Igyekeztem jól leírni az elkészítést, ha bizonytalan, akkor ezen a videón látható, hogy kell csinálni.) Nem egyszerűbb így egy fikarcnyit sem, mint feltekerni a lapokat a töltelékkel, de izgalmas és szép a végeredmény, bár nem annyira fotogén, az biztos. :) A családnak nagyon ízlett, én sajnos a diétám miatt nem tudtam megkóstolni, de tényleg gyorsan elfogyott.

2015. június 5., péntek

Pizza kolisoknak

Én is voltam kolis, ezért is ajánlom főképp az internátus-lakóknak ezt a pizzát, hiszen nagyon egyszerűen elkészíthető, és jóval olcsóbb is, mint a rendelt változat. Ráadásul azt lehet rá pakolgatni, amit csak szeretnénk. Dagasztani nem kell, élesztő helyett is csak sütőpor kerül a tésztába, így tényleg főnyeremény. A recept Illéskrisz konyhájából került az enyémbe, ezúton is köszönet érte. :)

2015. május 30., szombat

Finomfőzelék

Ezer meg ezer recept van már az interneten, ami arra hivatott, hogy a finomfőzeléket újra a kedvencünkké tegye, megmutassa micsoda erő van ebben a lenézett ételben. Én most nem bizonygatnám ezt, egy idő után már úgysincs hatása a szavaknak... Mindenesetre ha készítik adjanak hozzá buggyantott tojást és ropogósra sütött bacont, úgy az igazi!


2015. május 27., szerda

Karamellás brownie

Újabb Blogkóstolást hajtottam végre, ez alkalommal Konyhavirtuóznál. Nagyon nagyon imádtam a blogját, hiszen mindenféle ételt találtam nála. Vannak paleós receptek, tömény csokis brutál édességek (már tudom mi lesz a következő kóstolmány) és mindenféle sós finomság. Egyébként ha kóstolóba megyek, vagy csak egy blogger ízlését szeretném lecsekkolni, akkor mindig a címkéket szoktam először végigböngészni. Ha olyan a beállítás, akkor nagyobbak a népszerű cimkék, így pár kulcsszóból látni lehet a blog karakterét. Szóval a népszerű címkék Konyhavirtuóznál: csokoládé, sajt, sütemény és tejszín. Csak szeretni lehet, nem gondolják? :) 
Most (első körben) a karamellás brownie-t választottam ki kóstolásra, de sajnos a boltban nem kaptam sűrített tejet így egy alternatív megoldással egészítettem ki az alap brownie-t, hiszen az öcsémnek már megígértem a karamellás-csoki kombót. Még egy változtatást eszközöltem, ezt véletlenül. Az összekeverés sorrendjébe bonyolódtam bele, mert azt hittem, hogy az olvadt csokit már elkevertem a tojással, később vettem észre, hogy nem, így a tojás a legvégén került bele, amitől a nyers tészta kicsit olyan gumiszerű lett. Vagy hát nem tudom milyen. Az öcsém teljes mértékig meg volt elégedve a végeredménnyel, (én nem kóstolhattam meg sajnos) így az ő szavaival zárnám ezt a hosszúra nyúlt bevezetőt. Hosszas unszolásomra (mondd milyen? finom? puha a belseje? stb) ennyit válaszolt: "belül ragacsos, kívül ropog. Szerinted ha rossz lenne, enném?" Köszönöm a receptet! :)

Na, mire ezt leírtam alakult a terv, más lett a kisorsolt párom, de nem volt szívem kitörölni ezt a nagy monológot, így hát meghagytam. Konyhavirtuóz oldalát pedig töretlen lelkesedéssel ajánlom!! :)



2015. május 26., kedd

6+1 isteni tojásos reggeli

Nagyon szeretem az ilyen jellegű listákat, ezért úgy döntöttem készítek egy ilyet én is, hiszen rengeteg nagyon finom reggeli ötletet valósítottam meg mostanában. Ezeket szedem csokorba, hátha más is inspirálódik majd ebből.
A tojásnak meglehetősen ellentmondásos a szakirodalma, sokak szerint a nagy kalóriatartalma miatt ártalmas a gyakori fogyasztása, de olyat is olvastam, miszerint legalább 1 db tojást érdemes naponta enni. (Olyat is hallottam, hogy 2-3-at kell egyszerre enni, csak úgy van értelme, így hasznosítja a szervezet a leginkább a tápanyagait.) Akár így, akár úgy, szerintem a tojásos ételeket érdemes reggelre időzíteni, hiszen akkor az egész délelőttünkre ki van pipálva az energia-adag, hiszen egy tojásos étel után nem leszünk éhesek jó ideig. A receptek a címekre kattintva érhetők el.

1. Tojásrántotta

Noha nem egy különleges fogás, mégis méltán népszerű. Számos módon variálható a szezonális zöldségek és a hűtőnk tartalmának függvényében. Íme egy recept erre az elkészítésre.


2. Omlett

Az egyik kedvenc maradékfelhasználási módszerem az omlett készítés. Maradjon hús, párolt vagy sült zöldség másnap reggel ezzel a kiadós és finom módszerrel születik újra a maradék. Így már nem is olyan snassz megenni, ugye? :) Ebben az esetben a maradék francia lecsó talált otthonra a lágyra sütött omlett belsejében.


3. Frittata

Éljenek az olaszok! A frittata szintén baromi egyszerű étel, és minden maradékot elnyel. Bátran bele lehet pakolni a kissé már száraz sajtot a hűtő aljából, a fonnyadozó zöldségeket és az egész életre kell, akárcsak Csipkerózsika a mesében. Ebben a receptben a sajtot imádom a legjobban, de persze a tejszín is végzi rendesen a dolgát.


4. Tojásmuffin

Egyre nagyobb népszerűségnek örvend ez a fajta elkészítési mód, és ezt egy pillanatig sem csodálom, ugyanis zseniálisan finom tud lenni egy ilyen reggeli, ráadásul a tojás felütése után csak a sütőbe kell betolni ezt a finomságot, míg az elkészül lehet öltözködni, vagy felébreszteni a gyerekeket. A lightos verziója pulykasonkával, a nehézsúlyú testvér pedig baconnal készül. Mind a két változat isteni finom. :)


5. Tamagoyaki, a japán omlett

Nem szabad megijedni az idegen hangzású nevétől, lényegében csak a technikája újdonság, az ízekkel bátran lehet magyarosítani ezt a távolt keleti ínyencséget. Ahogy beleolvad a sajt, hát az valami mennyei. Próbálják ki mindenféleképpen. A receptben újhagyma szerepel, de bátran le lehet cserélni, hiszen megsértődni nem fog. :)


6. Shakshouka, az izraeli lecsó

Ha már ennyire eltávolodtunk Európától kicsit közeledve essen még szó erről a speciális izraeli tojásételről is, ami egyszerűen bámulatos. Az eredeti recept szerint sincsen semmi olyan különlegesség, amit egy karbantartott konyha nem hordana magában. Paradicsom, hagyma és tojás, az ízélményt garantálom!


+1. Baconba bújtott spárga buggyantott tojással, tejfölös mártogatóssal

Egyszerűen nem volt szívem kihagyni ezt a csodát. Tudom, a spárga szezonális, így korlátozott a használata, de végülis a buggyantott tojás is egyfajta reggeli (pirítóson, hollandi mártással és sült szalonnával például nagyon népszerű Angliában), így gondoltam, hogy van helye a listán. Kipróbálni kötelező. :)


Ez volt az én tojásreggeli válogatásom. Érdemes szemezgetni belőle. :)

10. Szakácsmustra - összefoglaló

Megadom magam... Úgy kezdődött ez a forduló, hogy bejelentettem, Stahl receptjei rosszak. Nos, itt az ideje visszavonulót fújnom. Rengeteg izgalmas recept érkezett be hozzám tőle, gyönyörű képekkel és lelkes beszámolókkal tetézve. És igen, ezeket olvasgatva el kell ismernem, ez a Judit tényleg tud valamit. Szinte minden recept, ami érkezett egyszerűen és gyorsan elkészülő finomság volt, legyen szó desszertről vagy főételről. Nagyon örültem annak is, hogy rengeteg főfogás recept gyűlt össze, ha jól számolom több, mint amennyi édesség! (19 ételből 10 főfogás és 9 desszert.) Köszönöm mindenkinek a részvételt és a gyönyörű ételfotókat, remélem, hogy hamarosan a következő fordulón is sokan összegyűlünk. 

Na de lássuk azokat a finomságokat!